Cela faisait plusieurs années que l’Envol n’avait pas eu l’occasion de relancer son concours du « Meilleur Pâtissier ». C’est donc avec un immense plaisir que nous avons occupé les cuisines du Centre Victoire Tynaire durant les vacances de février afin de lancer une nouvelle édition de ce mythique concours.

4 équipes composées de 3 jeunes et d’un BAFA citoyen se sont essayées à l’art de la pâtisserie en revisitant un classique : le gâteau au yahourt, mais il y avait un twist ! Il s’agissait de sublimer le gâteau sur le thème des 4 saisons.

Les jeunes se sont lancés dans la course après un premier quizz qui désignait l’ordre de départ, ensuite direction le hall du centre où ils ont eu l’occasion de sélectionner deux aliments dans notre garde-manger crée pour l’occasion (poudre dorée comestible, accessoire de décoration, colorants, poche à douille, épices…).

Puis en route à toute vitesse vers le supermarché de proximité pour faire les courses avec le budget alloué. Ils pouvaient aussi tenter leur chance, en choisissant une enveloppe qui pouvait contenir + 5 euros ou –5 euros ; la chance leur a souri puisque 3 équipes sur 4 ont pu allonger leur budget de 5 euros !

 

1, 2, 3, pâtissez !

Une fois de retour, chaque équipe a alors mis en application son projet culinaire. Valse en cuisine d’œufs, de farine, de sucre, de fouets, de maryses, de poche à douilles…

Pour pimentez le jeu, des freeze collectifs ont été imposé et les bafa citoyen ont dû laisser leur équipe en autonomie pendant 15 minutes, ça a chauffé en cuisine.

A l’approche de la fin d’épreuve, les équipes devaient réfléchir à un nom pour leur gâteau et à une présentation devant le jury pour expliquer leurs choix.

Un jury de 9 professionnels de la jeunesse se sont installés à une grande table dressée dans le hall et ont tour à tour accueilli nos apprentis pâtissiers du jour :

- Les Totally Spies ont présenté leur SPRING WINTER

- Les Mister Freeze ont présenté leur WINTER CAKE

- Les Petits Flocons ont présenté leur DELICE HIVERNAL

- La Biscuiterie ont présenté leur QUART DE SAISON

Place à la dégustation et au débat. Les créations ont été évaluées sur plusieurs aspects : le goût, l’originalité et la décoration. Les grand-e-s gagnant-e-s est l’équipe… de la Biscuiterie ! Chacun est reparti avec un lot, soit un livre de cuisine, soit un mini kit de pâtisserie, ou encore des friandises.

Un grand bravo à tous les participant-e-s et rendez vous prochainement pour remettre en jeu le grand rouleau d’or.